印度式鸡蛋饼

材料： 鸡蛋三枚（去黄只留蛋白）、四分之一圆葱、食用油、食盐少许、胡椒粉少许

制作方法

1 将鸡蛋去蛋黄，只留下蛋清部分，将圆葱细细切碎。（如果有条件可以添加一些青红椒、胡萝卜丝配色）

2 将锅烧热，倒入食用油，放入圆葱炒熟至色变微黄。

3 将炒好的圆葱放入蛋清内，在蛋清完全熟透以前，迅速放入食盐、胡椒等调味品。

4 按照煎饼形状，正反两面均匀煎熟。

鸡蛋效能：

鸡蛋是一种高蛋白、低热量的食品。对促进大、小脑部传导神经所需物质-乙酰胆碱的生成有十分重要的作用。它含有促进碳水化合物代谢的维生素B，对治疗春季时期的体虚易劳有较好的辅助作用。此外鸡蛋内部的钙、铁等微量元素丰富是增强骨质健康的有益食品。

인디안 스타일 오믈렛

재료: 달걀 3개의 흰자, 양파 1/4, 오일, 소금 약간, 후추 약간.

만드는 법

1. 달걀은 흰자만 풀어 놓고 양파는 잘게 썬다.(잘게 썬 피망이나 당근을 같이 넣기도)

2. 팬에 오일을 두르고 양파를 넣어 갈색이 나도록 많이 볶아준다.

3. 볶고 있던 양파에 흰자를 넣어, 흰자가 익기 전에 재빨리 볶은 후 소금과 후추를 넣는다.

4. 부침개처럼 모양이 생기고, 한 면이 익으면 뒤집어 다른 한 면을 익혀준다.

*달걀의 효능

저 열량 고단백 식품인 달걀에는 두뇌신경전달물질인 아세틸콜린을 생산하는 작용이 있어 학습능력개선에 도움을 준다. 또한 탄수화물 대사를 돕는 비타민 B가 함유되어 있어 춘곤증에 좋고 뇌졸중 회복에도 도움이 된다. 칼슘과 철분, 미네랄, 비타민D가 풍부하여 뼈 건강에도 좋은 식품이다.

饮食趣谈： 不同国家顾客的不同饮食习惯

日本人, 一定表现感谢的同时，大量使用沙司；

香港人  中国人, 一定优先选择煮熟烂透的食物；

中东、阿拉伯, 吃鸡蛋只要蛋白，喜欢鸡蛋清拌蔬菜；

韩国人, “为什么还不快点上菜，快点上菜！”

*각 나라의 고객 스타일

일본인 :  감사하다는 표현을 꼭 쓰고 케첩을 좋아하는 편. 

홍콩, 중국인 : 거의 다 익힌 조리방법을 선호하는 편.

중동, 아랍인 : 달걀흰자만 먹거나 흰자에 채소만 넣어서 먹는 편이 많아.

한국인 : 빨리 왜 안주냐고 닦달해.

The AsiaN 编辑 news@theasian.asia