韩国传统民俗酒制作方法

*黑樱桃酒*

黑樱桃，产自中国黑龙江、吉林、辽宁。生于阳坡杂木林中或有腐殖质土石坡上，也见于山地灌丛及草丛中。苏联远东地区、朝鲜和日本均有分布。

黑樱桃酒作用：

黑樱桃含有丰富的抗酸性物质“槲皮素”，对于预防和治疗肺癌有良好的作用。此外还能够有效地促进血液循环，对于冻伤、火伤等治愈皮肤疾病等有很好的效果。此外黑樱桃性温热，有利于加强消化机能，对预防便秘效果明显。此外黑樱桃还含有丰富的果酸、果糖、葡萄糖、等有益成分，有利于增进食欲、恢复疲劳。

黑樱桃酒的制作方法：

1 将黑樱桃摘好，只保留果实部分，放在器皿中洗净，阴干。

2 在玻璃瓶内放好红糖和黑樱桃，让后倒入事先买好的烧酒。

3 密封好瓶口，放在阴凉处保存，经过六个月以后便可开瓶食用。食用前将果仁捞出，单独保管。

 *青松塔酒*

松科松属植物白皮松（蛇皮松、虎皮松）Pinus bungeana Zucc.的球果，初冬采收不带种子的球果（松塔）。除去果鳞，取下种子，碾去木质硬壳即得。

青松塔酒作用：

青松塔对于浑身无力、消化不良、神经阵痛、高血压等亚健康患者有很好的恢复效果，堪称祛风佳品。一日饮1-2小杯，可以获得意想不到的效果。

青松塔酒制作方法：

1 将收集好的青嫩松塔放入水中浸泡1夜，在去除松脂以后，阴干。

2 将收好的青松塔放在事先准备好的容器之中，密封。

3 放在阴暗处保存6个月，打开密封的瓶口便可以品尝到沁人心脾的韩式青松酒。（王璇译）

한국전통 민속주 만드는 방법

*버찌주 효능

버찌에 들어있는 대표적인 항산화 물질인 케르세틴은 폐암발생을 억제한다. 또한 혈액순환을 촉진시키기 때문에 동상, 화상 등에 좋다. 버찌의 따뜻한 성질이 소화기능을 튼튼하게 하고 변비에 효과적이다. 또한 사과산, 구연산, 포도당, 과당, 아미그달린 등의 성분을 갖고 있어 피로회복, 식욕증진에 좋다.

버찌주 만드는법

1. 채취한 버찌는 열매만 골라 깨끗이 씻어 그늘에 말린다.
2. 유리병에 버찌와 황설탕 한 컵을 넣고 소주를 붓는다.
3. 6개월 정도 되면 숙성이 잘된 술이 완성된다. 알맹이는 건져내고 보관한다.

*솔방울주 효능

수족의 힘이 없을 때, 소화불량, 신경통, 고혈압, 강장 등에 좋고, 풍을 제거하는 효능이 있다. 하루 1~2잔(소주잔) 정도 마신다.

솔방울주 만드는 법

1. 채취한 솔방울은 하룻밤 물에 재워 송진을 조금 뺀 후, 그늘에 말린다.
2. 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
3. 냉암소에서 6개월 정도 저장하면 향긋한 솔방울주가 완성된다.

 The AsiaN 编辑 news@theasian.asia