炎热夏季，可口生津拌白菜

夏日炎炎，胃口尽失，可口的韩式拌白菜为您带来清爽的感觉，找回失去的胃口。

材料：

白菜一棵，辣椒面2勺，食用盐水（2升水+1勺盐），蒜泥1/2勺，小咸鱼干及各种水产精致鱼油、各种颜色配料蔬菜（胡萝卜、香葱等）

制作方法：

1 将白菜从叶和帮分界的部分切成两半，分成两个部分放好。将帮的部分放盐，在白菜叶的部分放少许盐，放入水中腌好。

2 将准备好的蔬菜切好，将大蒜切碎制成蒜泥。

3 将腌好的白菜分2-3回洗净，用手将其撕成方便入口的大小尺寸，将水涳干，放入辣椒面、蒜泥、豉油同蔬菜一起拌匀，制作完毕。

白菜的效用：

白菜含有丰富的食物纤维，有促进消化、效增进胃肠蠕动的效果和生津止渴的功能。

此外还有降火去热等功效。

白菜含有丰富的氨基酸、维生素，对防治感冒有意想不到的以外效果。（王璇译）

여름철 입맛 돋우는 배추 겉절이

재료
배추 한 통, 고춧가루 2컵, 소금물(물2L+소금 한 컵), 다진 마늘 1/2컵, 멸치 또는 까나리액젓 3T, 각종 채소(채 썬 무우 1컵, 쪽파 3쪽, 당근 1/4개)

만드는 법
1. 배춧잎의 줄기부분과 잎 부분의 경계점을 대충 나눠 반으로 잘라 두 군데로 나눠 절인다.(줄기부분은 소금 간을 진하게 하고, 잎 부분은 조금 더 연하게 하여 물을 붓는다.)
2. 각종 채소는 채를 썰고 마늘은 다진다.
3. 절여진 배추는 2~3번 헹궈 먹기 좋게 찢어서 물기를 뺀 후 고춧가루, 다진 마늘, 액젓, 채소와 함께 무쳐낸다.

*배추의 효능
식이섬유를 많이 함유하여 장을 활발하게 함으로써 정장작용에 효과가 있고, 갈증을 멎게 하여 위장의 소화기능을 돕는다. 또 가슴의 열을 내려주고 비타민과 미네랄이 풍부하여 감기예방에 효과적이다.

The AsiaN 编辑 news@theasian.asia